Kakekunstner utvider

 I Vikkollveien i Mjøndalen er Mirjam Ødegårds nye kakebakeparadis.

- Skreddersydde kaker blir mer og mer i vinden. Her får vi til det meste, hos oss er det bare å komme med ønsker, sier gründer Mirjam Ødegård.

 Kreativ kakebaker. Bryllupskaker er spesialiteten og ligger hennes hjerte nærmest.

- I tillegg baker vi mye til dåp og konfirmasjon, det vil si store dager som skal feires. Hun forteller samtidig at en av hennes største utfordringer var en Porsche i sjokoladekake med marsipan.

- Jeg fikk en liten Porsche-modell i plast med beskjed om at «jeg vil ha en sånn kake» og jeg fikk det til! Kaken ble helt lik modellen og jeg ble kjempefornøyd med resultatet. Kunden også, sier Mirjam og smiler.

Hobby ble firma. Mirjam Ødegård er oppvokst i foreldrenes bakeri, det var der interessen for baking startet. I 1999 jobbet hun et helt år som konditor i bakeriet, men det var først noen år senere at kakebakingen offisielt ble en stor hobby.

- I 2004 gikk jeg ut i fødselspermisjon, fikk mye tid og det var da kakebakehobbyen startet for alvor. Etter hvert ble etterspørselen så stor at jeg måtte ta et valg, enten legge kakebakingen til side.  

Rett før jeg kom til denne konklusjonen, flyttet vi til et større hus hvor det var en leilighet i kjelleren. Plutselig hadde jeg et lokale til rådighet og med det ble ikke skrittet så stort, forteller Mirjam Ødegård.

Utvider staben. - I mars 2009 registrerte jeg Kakemomsen som firma, og vi satte i gang oppussing av et kakekjøkken i kjelleren, fortsetter Mirjam.

Siden da har det bare gått en vei med Kakemomsen, nemlig oppover.  Drøye to år senere ble  kjellerlokalet ble for lite og Kakemomsen flyttet til et større lokale for å møte etterspørselen.

- Denne høsten kom jeg fram til at jeg ikke klarer meg alene lengre, derfor ansatte jeg to personer på 50 % fra 1. september. Nå begynner folk å se på meg som en proff, ikke som en hobbybaker. Det syns jeg er veldig hyggelig, avslutter Mirjam Ødegård.  

(Les mer om Kakemomsen i ukas papirutgave).